Sativa Roquette - Graines

• Récolte ultra-rapide : Tout comme les radis, la roquette a une période de culture très courte et est souvent prête à être récoltée après seulement quelques semaines.
• Culture toute l'année : Possible en pleine terre, en serre ou même sur le rebord de la fenêtre (à protéger du gel).
• Facile d'entretien : Elle n'est guère exigeante en matière de sol et convient parfaitement aux jardiniers débutants.

Culture et planification

La roquette est une plante facile à cultiver en pleine terre ou sur le balcon. Voici les informations essentielles pour ta culture :

• Durée de vie : annuelle
• Besoins en chaleur : moyens
• Besoins en nutriments : faibles
• Profondeur de semis : 1–2 cm
• Espacement dans la rangée : 15 cm
• Espacement entre les rangées : 25–30 cm
• Nom botanique : Eruca sativa

Conseils pour réussir

• Semis : Privilégie le semis direct en pleine terre ou en pot, car la plante n'apprécie pas particulièrement le rempotage.
• Stratégie de récolte : Pour avoir de la roquette fraîche tout l'été, il est conseillé de réensemencer par petites quantités toutes les 2 à 3 semaines.
• Astuce gustative : Savais-tu que plus l'emplacement est ensoleillé, plus les feuilles ont un goût intense et piquant ?

Utilisation en cuisine

La roquette est bien plus qu'un simple accompagnement de salade :

• Consommation fraîche : Classiquement en salade composée ou nature avec de l'huile d'olive et du parmesan.
• Garniture : à ajouter sur la pizza seulement après la cuisson pour préserver les huiles essentielles.
• Pesto : une alternative piquante au pesto classique au basilic.
• Herbe aromatique : finement hachée dans du fromage blanc ou sur des plats de pâtes.